2º Episódio da Tradicional Matança do Porco na freguesia do Topo.
Longe vão tempos em que o dia da Matança do Porco era uma festa que reunia toda a família. (Avós, tios e primos). Lembro-me como se fosse hoje, mas já passaram 50 anos…
Luís Bettencourt e família, residentes na freguesia do Topo, concelho de Calheta, Ilha de São Jorge (Açores), fizeram no passado dia 2 do corrente mês de março, a recriação de um dia da matança do porco como era feito antigamente (50 anos atrás).
Este 2º episódio retrata a preparação das morcelas, bom como o lavar das tripas, para mais tarde se encherem as linguiças.
De salientar que nestes trabalhos existe uma permanente transmissão de valores e saberes de geração em geração. (Avó, mãe e neta).
Esta reportagem tem como objetivo recordar os bons velhos tempos e fazer o registo para memória futura.
Reportagem, imagem e edição – Mark Marques
Produção – Info-Fajãs TV – 10.03.2024
Ilha de São Jorge (Açores) – Portugal
