José Damasceno Bettencourt Medeiros, mais conhecido por José Damasceno tem uma paixão pela cozinha, sobretudo o confecionar as tradicionais “Sopas do Divino Espírito Santo”.
Encontrei-o na cozinha da Sociedade União Rosalense na freguesia dos Rosais a supervisionar o filho André Medeiros, que como ele refere, será o seu sucessor.
O Info-Fajãs TV assim apresenta uma pequena conversa que teve com o Mestre José Damasceno, divulgando o saber popular que é um património muito rico e muito nosso, bem como o registo para memória futura.
Reportagem, imagem e edição – Mark Marques
Produção – Info-Fajãs TV – 04.10.2025
Ilha de São Jorge (Açores) – Portugal