Longe vão tempos em que o dia da Matança do Porco era uma festa que reunia toda a família. (Avós, tios e primos). Lembro-me como se fosse hoje, mas já passaram 50 anos…
Luís Bettencourt e família, residentes na freguesia do Topo, concelho de Calheta, Ilha de São Jorge (Açores), fizeram no passado dia 2 do corrente mês de março, a recriação de um dia da matança do porco como era feito antigamente (50 anos atrás).
Logo pela manhã foi abater e “amanhar” o porco, depois tratar das tripas para as linguiças e morcelas, à noite a tradicional ceia, não faltando os tradicionais “Pêssegos” e a visita dos Mascarados.
O Info-Fajãs TV esteve presente e fez várias reportagens deste dia, que serão publicadas em próximas edições, como é habitual.
Este trabalho tem como objetivo recordar os bons velhos tempos e fazer o registo para memória futura.
Hoje publica-se reportagem do “amanhar” do porco.
Reportagem, imagem e edição – Mark Marques
Produção – Info-Fajãs TV – 06.03.2024
Ilha de São Jorge (Açores) – Portugal
