“MATANÇA TRADICIONAL DO PORCO” – Topo – Ilha de São Jorge (c/ vídeo)

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Longe vão tempos em que o dia da Matança do Porco era uma festa que reunia toda a família. (Avós, tios e primos). Lembro-me como se fosse hoje, mas já passaram 50 anos…

Luís Bettencourt e família, residentes na freguesia do Topo, concelho de Calheta, Ilha de São Jorge (Açores), fizeram no passado dia 2 do corrente mês de março, a recriação de um dia da matança do porco como era feito antigamente (50 anos atrás).

Logo pela manhã foi abater e “amanhar” o porco, depois tratar das tripas para as linguiças e morcelas, à noite a tradicional ceia, não faltando os tradicionais “Pêssegos” e a visita dos Mascarados.

O Info-Fajãs TV esteve presente e fez várias reportagens deste dia, que serão publicadas em próximas edições, como é habitual.

Este trabalho tem como objetivo recordar os bons velhos tempos e fazer o registo para memória futura.

Hoje publica-se reportagem do “amanhar” do porco.

Reportagem, imagem e edição – Mark Marques

Produção – Info-Fajãs TV – 06.03.2024

Ilha de São Jorge (Açores) – Portugal

 

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